El rol de la proteína en la prevención de alergias en los bebés
Las alergias alimentarias son reacciones inapropiadas y excesivas frente a algunos alimentos que presentan algunos niños. El sistema inmune por error identifica este alimento como una amenaza e inicia una reacción violenta que produce los síntomas alérgicos. Una vez el sistema inmune ha sido sensibilizado a un alérgeno, lo retiene en su memoria y lo puede reconocer cada vez que el niño consuma este alimento, produciéndole los síntomas de la alergia.
Desde hace ya varios años, se ha reconocido que las proteínas extrañas al cuerpo (como la proteína de leche de vaca) pueden llevar a reacciones alérgicas. La proteína de leche de vaca contiene una mayor cantidad de secuencias alergénicas que la proteína de la leche materna.
La proteína de la leche materna es de bajo potencial alergénico, por lo que otro de sus beneficios es la reducción del riesgo de alergias cuando el bebé está siendo amamantado.
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